酒店业也始向精品的方向升级改造究竟什么是精品酒店?1998年开始，在北、上海等地陆出现精品酒店。精品酒店的基本特征包括规模较小、服务极致密性强及浓厚的文化底蕴等经过十几年的发展，行业仍未对精品酒店给出明的定义有专提出，精品酒店的评级标准有待细化，编“日本韩国中文字幕”司北五洲皇冠国际酒店总经理崔福水正是对于这个大形势的正确把握，加上长远的眼光，促使北辰集从洲际手里收回五洲皇冠的管理权，崔水表示：北辰集团很早就涉足酒店业了，经过年的摸，已经积了很多的旅游资源、经验和人才，同时也从国际酒店理司身上习到了很的先进的理

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酒店服务常千篇律，但是餐饮却可以成为一家企业独无二的核心竞争力。崔福水举了例子来明餐饮的重要：五洲皇冠国际酒店的黄玉石餐厅以前做西餐的，但由于附近客源主是国内商务型人，西生意比较冷淡两年前酒店把黄玉石改成了火锅厅，年收入就翻，达到600余万元，

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